Cá mú tươi: dòng cá cao cấp cho thực đơn hải sản

Cá mú tươi là dòng cá có giá trị cao trong nhóm hải sản. Thịt cá trắng, dai nhẹ, vị ngọt và rất hợp món hấp.

Vì sao cá mú được đánh giá cao

Cá mú có thịt chắc, ít xương dăm và vị ngọt tự nhiên. Khi hấp, thịt cá tách miếng đẹp và không bị bở.

Phần đầu cá cũng rất ngon khi nấu lẩu hoặc nấu canh. Nước dùng từ cá mú có vị ngọt thanh, không gắt.

Cách chọn cá mú tươi

Cá mú ngon có mắt sáng, da bóng và thân còn đàn hồi. Mang cá phải hồng đỏ, không có mùi hôi.

Nên chọn cá có kích cỡ phù hợp món ăn. Cá quá lớn có thể cần chia khúc, còn cá vừa dễ hấp nguyên con hơn.

Món ngon từ cá mú

Cá mú hấp Hồng Kông là món quen thuộc trong nhà hàng. Cá mú nấu lẩu cũng phù hợp vì thịt dai và nước dùng ngọt.

Minh Sương gợi ý

Cá mú phù hợp cho khách cần sản phẩm cao cấp, đẹp món và ổn định chất lượng. Minh Sương ưu tiên nguồn cá rõ ràng, tươi sạch và giao đúng nhu cầu.